ژله که به عنوان یکی از پرطرفدارترین دسر ها شناخته می شود در واقع آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین است که در دمای پایین بسته می شود. ژله اولین بار در قرن هجدهم میلادی و کتاب هنر آشپزی هانا گلاس مطرح شد.

ساده ترین راه برای تهیه ژله استفاده از پودر ژله و ترکیب آن با آب ولرم و قراردادن در یخچال است. ژله به دلیل طعم دلپذیر، ظاهری شکیل و روش تهیه آسان به خصوص در مهمانی ها و مناسبت ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. اگر از پودر ژله مناسب استفاده کنید می توانید در کمترین زمان و با کمترین انرژی یک دسر خوشمزه و مقوی داشته باشید.

برای تهیه ژله ای خوشمزه شما نیاز به دو قاشق غذا خوری پودر ژلاتین و یک پیمانه آب سرد دارید. در ابتدا بگذارید پودر ژله کاملا و در زمان حداقلی پنج دقیقه در آب حل شود به گونه ای که تیکه ای از پودر ژلاتین بر روی آب باقی نماند. سپس این مخلوط درست شده را به روش بن ماری حل کنید و پس از آن در یک ظرف یک پیمانه آب جوش و یک پیمانه شکر بریزید و آن را مخلوط کنید تا شکر به طور کامل در ان حل شود. معمولا پودر های ژله دارای مقداری شکر هستند و اگر تمایل دارید می توانید شکر را حذف یا مقدار آن را کمتر کنید. در این مرحله دو پیمانه آب میوه طبیعی یا آب معمولی به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید و ژلاتین حل شده را به این مایع اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. مایع آماده شده را در قالب های مخصوص و طرح دار بریزید و در یخچال قرار دهید و حداقل چهار ساعت منتظر بمانید و سپس بررسی کنید تا ژله به طور کامل شکل گرفته باشد و فرم خودش را پیدا کرده باشد. اکنون ژله شما آماده میل کردن است.

اگر به دنبال مصرف سالم تر و نکات تغذیه ای هستید بهتر است برای کاهش کالری و قند از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید و یا از پودر ژله بدون شکر استفاده نمایید. همچنین برای تامین ویتامین و فیبر و زیبایی ژله نیز می توانید از میوه های تازه و خرد شده استفاده کنید. استفاده از آب میوه های طبیعی با طعم های مختلف می تواند هم به خوشمزه بودن کمک کند و هم ویتامین های موجود را فراهم کند. افزودن شیر کم چرب به ژله نیز یکی دیگر از راه های تنوع طعم و افزایش سلامت است که با رعایت این نکات می توانید از ژله به عنوان یک دسر خوشمزه و سالم بهره مند شوید.

آشنایی با انواع ژله ها مانند: ژله با میوه های طبیعی، ژله کاسترد، ژله بستنی، ژله رولی، ژله دورنگ، ژله قهوه، ژله خامه ای و ... می تواند گزینه های مختلفی را برای شما فراهم کند.